信州松本城の近く
Tue / Thu / Fri / Sat
10:00 — 16:30
カヌレ好きでたまらないから、
思い切ってカヌレ屋さんになりました。
フランス・ボルドー地方で生まれた伝統菓子カヌレ。
店主が本場の味に感銘を受け、何度も試作を重ねて完成させた「Cannelé de Mimo」。
熱伝導のよい銅のカヌレ型で丁寧に焼き上げることで、外はカリッ、中はモチッという
唯一無二の食感を実現しました。松本城のほど近くにある小さなお店から、
毎日ひとつひとつ心を込めて焼き上げています。
熱伝導に優れた銅型を使用。フランスの伝統製法を忠実に守り、カヌレ特有の美しい縦溝と黄金色の表面を実現します。
信州の豊かな自然が育んだ素材と、厳選したフランス直輸入の食材を組み合わせた、この地ならではの味わい。
季節によって
限定フレーバーが
登場します。
定番中の定番。ラム酒の香りと芳醇なバニラが広がる、カヌレ本来の味わい。
口いっぱいに広がる紅茶の香り。上品さとカヌレの食感が絶妙に調和。
自家製キャラメルソースを流し入れ、フランス産の岩塩と生キャラメルをのせた逸品。
ほろ苦さとコーヒーの香りが感じられる、大人のためのカヌレ。
濃厚なカカオの風味が、カヌレのカリッとした食感と深く響き合う。
鮮やかな酸味と甘さが弾ける、フルーティーで爽やかな一品。
信州の茶葉をイメージした和のフレーバー。フランスと日本が出会う。
旬の素材を使った季節限定フレーバーが定期的に登場します。
Seasonal長野県松本市開智1-2-23
松本城・開智学校のすぐそば